Pasta matta – ricetta base
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta matta – ricetta base", scopri come si prepara.
Pasta matta – ricetta base
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- farina
- olio
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 10 Minuti Porzioni stampo da 28 cm Cucina Italiana Ingredienti 250 g Farina 0 130 ml Acqua (tiepida) 30 ml Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio Vino bianco 4 g Sale Preparazione Porre in una ciotola la farina e versarvi l’acqua, il vino e l'olio, mescolati tra loro, poco alla volta, lavorando con una forchetta inizialmente.
Quando il panetto diventa consistente, trasferire su una spianatoia , aggiungere il sale e lavorare per qualche minuto.
Il composto deve essere liscio e omogeneo.
Se l’impasto dovesse risultare troppo molle aggiungere poca farina, se troppo secco aggiungere ancora acqua.
La consistenza dipende dalla farina che si usa.
Avvolgere la pasta matta nella pellicola e far riposare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di utilizzarla.
Conservazione La pasta matta si può.
