Frittata al forno con agretti e scamoza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata al forno con agretti e scamoza", scopri come si prepara.
Frittata al forno con agretti e scamoza
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Ingredienti
- agretti
- barbe di frate
- formaggio scamorza affumicata
- parmigiano
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione 1 -Per preparare la Frittata con agrtti per prima cosa dobbiamo pulire gli agretti, una volta elimato radice, mettete in ammollo con acqua fredda e sciacquate gli agretti fino a scomparsa della terra.
Scolate e mettete su un canovaccio.
2 -Ora versate le uova solo i tuorli in una ciotola glia labumi inseiteli in un boccale e montateli a neve ferma con un pizzico di sale.
3 -Lavorate i tuorli con un pizzico di sale e pepe, dopo di che unite il parmigiano e una parte di agretti a crudo tagliuzzati con una forbice, mescolate il tutto.
4 -A questo punto versate gli albumi poco alla volta, una volta incorporati tutti , versate il composto in uno stampo rotondo da 22 cm foderato con carta da forno.
e distribuite sopra gli altri agretti scegliete voi quanti, e spolverate con altro parmigiano.
5 -Infornate a 200° per 25-30', fino a che la superficie della frittatat e ben d'orata.
Lasciate intiepidire per 5' in forno, dopo di.
