Tagliatelle cremose agli asparagi selvatici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle cremose agli asparagi selvatici", scopri come si prepara.
Tagliatelle cremose agli asparagi selvatici
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- brodo vegetale
- formaggio fresco
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- sale
Ricetta
preparare.
Che differenza c' tra asparagi coltivati e asparagi selvatici ' Gli asparagi selvatici si distinguono perch sono pi sottili con piccole spine alla base dell'apparato fogliare.
Hanno un sapore pi amarognolo, che al palato risulta pi intenso e penetrante rispetto a quello degli asparagi coltivati.
Proprio in virt del loro sapore pi deciso e persistente, sono considerati un alimento molto prelibato e vantano numerosi estimatori.
Oltre che raccoglierli nei boschi, ultimamente sono comparsi anche sui banchi di alcuni mercati.
E sono perfetti per preparare le tagliatelle cremose agli asparagi selvatici .
Ho scelto le tagliatelle per questo piatto, ma un condimento quello asparagi e formaggio spalmabile che si adatta ad ogni tipo di pasta, soprattutto a quella corta.
Provate con penne, mezzepenne, farfalle o fusilli' avrete sempre un ottimo risultato.
Ingredienti per 4 persone 280 g di tagliatelle 200 g.
