Sa Coccoi Prena

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sa Coccoi Prena", scopri come si prepara.

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Sa Coccoi Prena

In cucina per divertimento
Sa Coccoi Prena
Ingredienti
  • aglio
  • farina 00
  • formaggio pecorino
  • grano
  • lievito di birra
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • sale
  • semola
  • strutto
Ricetta

...Preparazione - Sa Coccoi Prena Per prima cosa, occorre preparare l'impasto per sa coccoi prena. Il suggerimento è quello di procedere dalla sera prima in modo da consentire un lenta lievitazione, almeno di 10 ' 12 ore per ottenere un prodotto più leggero e digeribile. Con l'utilizzo del Bimby/Cuco, versare direttamente nel boccale l'acqua, lo strutto e il lievito e mescolare il tutto per circa 2 minuti portando la temperatura intorno ai 35 ' 37°. Con l'utilizzo di una planetaria, occorre intiepidire...

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