Sa Coccoi Prena
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sa Coccoi Prena", scopri come si prepara.
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Sa Coccoi Prena
https://www.incucinaperdivertimento.it/Ingredienti
- aglio
- farina 00
- formaggio pecorino
- grano
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- sale
- semola
- strutto
Ricetta
...Preparazione - Sa Coccoi Prena Per prima cosa, occorre preparare l'impasto per sa coccoi prena. Il suggerimento è quello di procedere dalla sera prima in modo da consentire un lenta lievitazione, almeno di 10 ' 12 ore per ottenere un prodotto più leggero e digeribile. Con l'utilizzo del Bimby/Cuco, versare direttamente nel boccale l'acqua, lo strutto e il lievito e mescolare il tutto per circa 2 minuti portando la temperatura intorno ai 35 ' 37°. Con l'utilizzo di una planetaria, occorre intiepidire...
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