La ricetta PENNE ALLE ZUCCHINE E GRANELLA DI PISTACCHIO è un’esplosione di sapori e colori tipici della cucina italiana. Le zucchine fresche si sposano alla perfezione con il grasso del guanciale e la dolcezza del formaggio provola, mentre la granella di pistacchi aggiunge un tocco croccante e raffinato. Questo piatto è ideale per una cena leggera e sfiziosa, perfetta sia in estate che in inverno.
- Soffriggi l’aglio in olio d’oliva fino a quando diventa fragrante.
- Aggiungi il guanciale tagliato a dadini e cuoci fino a quando diventa croccante.
- Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili. Aggiungile al soffritto con un pizzico di sale e pepe.
- Cuoci le penne in acqua salata.
- Quando le zucchine saranno appassite, unisci le penne al soffritto.
- Spegni il fuoco e aggiungi il formaggio provola tagliato a cubetti.
- Mescola delicatamente per far sciogliere il formaggio.
- Impiatta la pasta, cospargila con la granella di pistacchi e servi.
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