Budino al cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino al cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Budino al cioccolato fondente
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Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- biscotti
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- confetti
- latte
- panna da montare
- panna liquida
- rum
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: ammollare i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti.
Nel frattempo mescolare zucchero e cacao.
Lavorare dunque i tuorli con la miscela di zucchero con il cacao e il rum, sino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Portare a bollore il latte con la panna e unirli poco alla volta alla crema precedentemente preparata.
Versare in pentolino con il fondo spesso e cuocere per una decina di minuti su fuoco basso, mescolando continuamente.
Qualche minuto prima del termine della cottura aggiungere il cioccolato fondente in piccoli pezzi e mescolare.
Sgocciolare e strizzare la colla di pesce ed unirla al budino che avrete allontanato dalla fiamma, mescolare ancora e versare il budino in uno stampo che avrete precedentemente sciacquato sotto l'acqua fredda.
Fare raffreddare e mettere in frigo per almeno due ore.
Al momento di servire montare la panna con zucchero a velo a piacere e decorare il dolce secondo il gusto: possibile usare.
