La mia focaccia genovese con impasto al latte

Per realizzare la ricetta La mia focaccia genovese con impasto al latte nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

La mia FOCACCIA GENOVESE con impasto al LATTE

Ingredienti per La mia focaccia genovese con impasto al latte

burrofarinafarina manitobafocaccialattelatte interolievitomielenociolioolio d'oliva extra-verginesale finosale grosso

Preparazione della ricetta

Come preparare: La mia focaccia genovese con impasto al latte

La ricetta La mia FOCACCIA GENOVESE con impasto al LATTE è un classico della tradizione ligure, in particolare genovese. La focaccia è un piatto molto popolare e amato in Italia, spesso gustato come antipasto, contorno o snack. La sua origine è antica e si diffuse in tutta la regione come piatto povero, preparato con ingredienti semplici come farina, acqua, olio e sale.

La mia FOCACCIA GENOVESE con impasto al LATTE si differenzia per l’aggiunta del latte nell’impasto, che dona un tocco di morbidezza e sapore.

  • In una ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida con un cucchiaino di miele.
  • Aggiungere la farina, la farina manitoba, il sale fino e l’olio d’oliva extra-vergine, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Aggiungere il latte intero e il burro ammorbidito, continuando a impastare fino a completo assorbimento.
  • Lavorare l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
  • Lasciare lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
  • Stendere l’impasto su una teglia, coprire con noci e sale grosso.
  • Infornare in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia non è dorata.

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