Ciambella con ricotta, cioccolato e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella con ricotta, cioccolato e mandorle", scopri come si prepara.
Ciambella con ricotta, cioccolato e mandorle
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Ingredienti
- arachidi
- arance
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina di riso
- lievito per dolci
- mandorle
- olio
- ricotta
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero di canna integrale fino a ottenere una crema spumosa.
Io ho usato lo zucchero di canna integrale Solidal della Coop, lo trovo assolutamente eccezionale, profumatissimo.
Prendete l’arancia, lavatela con cura e grattugiatene la scorza.
Unite la scorza d’arancia alle uova insieme all’olio e continuate a mescolare.
Aggiungete la ricotta fresca, e continuate a amalgamare il composto.
Pesate la farina di riso integrale (io ho usato quella di biologica di Molino Filippini, i loro prodotti sono eccezionali) e la frumina.
Unite il lievito e la vanillina e mescolate il tutto.
Incorporate poco per volta il mix di farine alla crema di uova e ricotta.
Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete le mandorle intere e il cioccolato precedentemente tritato con un coltello.
Continuate a mescolare.
Il composto è pronto per essere infornato.
Prendete uno stampo per ciambella da 24 cm.
