FORMAGGIO FRESCO FATTO IN CASA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FORMAGGIO FRESCO FATTO IN CASA", scopri come si prepara.
FORMAGGIO FRESCO FATTO IN CASA
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Ingredienti
- limoni
- miele
- noci
- sale
- succo di limone
- violette
Ricetta
PROCEDIMENTO Metti in un casseruola il latte e con un termometro da cucina controlla che arrivi alla temperatura di 80 gradi e non raggiunga il bollore Una volta portato a temperatura , aggiungi il succo di limone ed il piccolo pizzico di sale Mescola e continua a cuocere per una decina di minuti sempre facendo attenzione che il latte non bolla .
Spegni la fiamma e lascia il latte fermo qualche minuto Dopodich , noterai che si saranno formati dei fiocchi di latte.
Utilizza un panno di cotone a trama fitta e versa il contenuto della casseruola .
Lascia che il siero si disperda e quando il formaggio si sar un poco addensato sistemalo sulla piccola fuscella .
(Io ne avevo alcune in casa ma potete trovarle anche in vendita assieme alla ricotta ) Lascia riposare un paio d'ore e poi condisci con miele , noci e violette .
Servi e gusta ! BUON.
