Colomba di Pasqua al cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba di Pasqua al cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Colomba di Pasqua al cioccolato fondente
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Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- glassa al cioccolato
- granella di zucchero
- latte
- lievito
- miele
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione Iniziate preparando il lievitino con il latte.
1) Versate nel latte a temperatura ambiente 1 g.
di lievito liofilizzato , mescolate velocemente e aggiungete anche 3 g di miele , mescolate ed infine mettete anche la farina manitoba o farina forte (con almeno il 12% di proteine su 100 g).
Mescolate bene e coprite con pellicola, mettete a riposare nel forno con la luce accesa per circa 2 ' 3 ore.
2) Ora pesate tutti gli ingredienti, importante è usare le uova a temperatura ambiente e il burro dovrà essere morbido ma non sciolto, quindi consiglio di tenetelo fuori dal frigorifero un paio d'ore prima di iniziare la ricetta.
3) Nella ciotola della planetaria mettete il lievitino, le uova, lo zucchero, mescolate velocemente ed unite tutta la farina con la vanillina , cominciate ad impastare con la planetaria con il gancio ad uncino.
N.
B: in alternativa potete lavorare manualmente gli ingredienti in.
