Pizza di Grano Verna 24 ore di lievitazione metodo Bonci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di Grano Verna 24 ore di lievitazione metodo Bonci", scopri come si prepara.
Pizza di Grano Verna 24 ore di lievitazione metodo Bonci
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Ingredienti
- birra
- farina
- farina 00
- farina integrale
- grano
- lievito
- olio
- sale
- semola di grano
Ricetta
procedimento esattamente lo stesso, aiutatevi con la semola e tenete infarinate le mani.
Mettete l'impasto in una ciotola unta d'olio e fatelo riposare in frigorifero ponendolo nella parte dove si tengono le verdure coperto con della pellicola, per un minimo di 18 ore fino a un massimo di 24.
Tirate fuori l'impasto dal frigo un paio d'ore prima dell'utilizzo.
Stendetelo direttamente in una teglia antiaderente cosparsa di semola o una normale ricoperta di carta forno.
Vengono fuori quattro pizze di medie dimensioni, una leccarda da forno di pizza stile al taglio quindi medio alta, o due pizze tonde di grandi dimensioni.
Regolatevi voi in base alla necessit.
L'impasto si presenter in questa maniera: La cottura della pizza: Portate il forno STATICO alla massima temperatura disponibile, mettete una delle griglie appoggiata sul fondo e quando la temperatura sar al massimo pmettetevi la pizza a cuocere.
La pizza deve avere.
