Torta salata con carciofi e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con carciofi e ricotta", scopri come si prepara.
Torta salata con carciofi e ricotta
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- cipollotti
- farina di grano
- farina integrale
- formaggio grattugiato
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Preparate la PASTA BRISE INTEGRALE (LEGGI QUI PER PROCEDIMENTO) Pulite i carciofi, tagliateli sottilmente e metteteli in una ciotola con acqua e limone.
Fate rosolare uno spicchio d’ aglio con 1 cucchiaio di olio e il prezzemolo.
Unite i carciofi sgocciolati e cuocete per qualche minuto.
Ricoprite con un mestolo di acqua caldo.
Cuocete per circa 10 minuti o fino a quando carciofi si saranno ammorbiditi.
Spegnete e lasciate raffreddare.
(Togliete spicchio aglio).
Affettate sottilmente il cipollotto fate appassire a fuoco dolce in un tegame antiaderente con 1 filo di olio, mescolando spesso.
Spegnete e lasciate raffreddare.
In una ciotola lavorate la ricotta, sale, pepe, cipollotto, parmigiano, uovo, carciofi e mescolate bene.
Stendete la pasta brisè in due sfoglie.
Adagiate una base nello stampo tondo.
Bucherellate la superficie con una forchetta.
Versate all’interno il composto di ricotta e carciofi.
livellatelo bene con una.
