La ricetta Crostata senza burro alla ricotta e limone nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove l’utilizzo di ingredienti semplici e genuini dona un sapore unico a dolci e torte. La base frolla, pur priva di burro, risulta fragrante e croccante, bilanciando la morbidezza della crema di ricotta profumata al limone.
Questo allegro piatto si gusta al momento, fresco e leggermente tiepido, perfetto per una colazione gustosa, un dolce pomeridiano o un finale di pasto allegro e rinfrescante.
- In una ciotola, mescola la farina con la farina 00 e lo zucchero semolato.
- Aggiungi le uova e lavora l’impasto fino a ottenere un composto liscio.
- Forma un rettangolo con la pasta frolla e inseriscilo in una tortiera.
- Sbuccia i limoni e raccogli il succo.
- In un’altra ciotola, monta la ricotta con lo zucchero, il succo di limone e un pizzico di scorza grattugiata.
- Aggiungi il rum al composto di ricotta.
- Versa il composto di ricotta sulla base di pasta frolla.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare la Crostata prima di servirla.
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