Impasto base per pane e pizza
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Impasto base per pane e pizza
Le ricette di mamma LùIngredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio
- zucchero
Ricetta
...Preparazione Mettete nella planetaria (o in una ciotola se lavorerete l'impasto a mano) l'acqua con il lievito e lo zucchero. Azionatela per farlo sciogliere completamente, poi aggiungete l'olio ed emulsionatelo. Iniziate e versare la farina, un cucchiaio per volta, facendola incorporare ogni volta prima di versare il cucchiaio successivo. Continuate fino ad incorporare tutta la farina poi, come ultima cosa, aggiungete il sale. Fate lavorare la planetaria per altri 3-4 minuti per far incordare bene l'impasto. A questo punto trasferitelo sul piano di lavoro e lavoratelo un...
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