Pasqua con lombata di agnello alle erbe e salsa al vin brûlé

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasqua con lombata di agnello alle erbe e salsa al vin brûlé", scopri come si prepara.

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Pasqua con lombata di agnello alle erbe e salsa al vin brûlé

Nonna Paperina
Pasqua con lombata di agnello alle erbe e salsa al vin brûlé
Ingredienti
  • agnello
  • anice
  • brodo vegetale
  • burro
  • cannella
  • cipolla
  • curcuma
  • erbe aromatiche
  • finocchietti selvatici
  • garofano
  • lombata
  • maggiorana
  • miele di acacia
  • rape
  • sale
  • sedano
  • timo
  • vino rosso
Ricetta

...Preparazione: Pulite e tritate la cipolla, poi mettetela in una pentola con un po’ d’olio a brasare. Unite alla cottura il sedano rapa dopo averlo sbucciato e tagliato a cubetti. Ricoprite il tutto con del brodo e regolate di sale. Una volta portato a cottura, aggiungete la curcuma e frullate. Private il pane della crosta e frullatelo assieme alle erbe aromatiche ed al burro. Avvolgete gli ingredienti nella carta stagnola, ricavando un cilindro. Mettete l’incarto in frigo affinché possa indurirsi. In una padella alta, versate il vino assieme al miele, alla cannella,...

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Pasqua con lombata di agnello alle erbe e salsa al vin brûlé