La Ricette della quarantena – Pasta con finocchio e limone rientra in quelle preparazioni nate durante il periodo di lockdown come conseguenza della pandemia Covid-19. Questo piatto si contraddistingue per i sapori freschi e delicati, ben adatti a un contesto conviviale informale o anche a una cena leggera.
- Tosta l’aglio intero in una padella con un filo d’olio fino a doratura, poi rimuovilo.
- Aggiungi i finocchi tagliati a strisce sottili e falle appassire a fuoco medio, mescolando occasionalmente.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata bollente fino a raggiungere il giusto grado di cottura, poi scolala.
- Nella stessa padella dei finocchi, aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine, la pasta cotta, sale e pepe, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Subito prima di servire, aggiungi una spremuta di limone e mescola.
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