Una Pasqua speciale con la crema di asparagi con uova in camicia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Una Pasqua speciale con la crema di asparagi con uova in camicia", scopri come si prepara.

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Una Pasqua speciale con la crema di asparagi con uova in camicia

Nonna Paperina
Una Pasqua speciale con la crema di asparagi con uova in camicia
Ingredienti
  • aceto
  • aceto di vino bianco
  • asparagi
  • brodo vegetale
  • germogli di soia
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • patate
  • pepe
  • porri
  • prosciutto crudo
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Su di una placca da forno rivestita di carta, appoggiate le fette di prosciutto crudo e fatele seccare con cottura ad 80° per alcuni minuti. Quando saranno croccanti, levate le fette dal forno e frullatele fino ad ottenere una polvere. Intanto lavate e pulite gli asparagi e poneteli in cottura in una pentola con dell’acqua bollente salata. Quando saranno cotti, raffreddateli velocemente immergendoli in acqua e ghiaccio; infine scolateli e metteteli da parte. Prendete i porri, puliteli e tagliateli a pezzetti; rosolateli poi in una pentola con un giro...

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