Arrotolato di vitello con funghi secchi in pentola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrotolato di vitello con funghi secchi in pentola", scopri come si prepara.
Arrotolato di vitello con funghi secchi in pentola
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- rosmarino
- sale
Ricetta
preparazione 40 Minuti Tempo di cottura 1 Ora 30 Minuti Porzioni 3 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 800 g Arrotolato di vitello Funghi secchi misti oppure porcini (Due manciate) 1 rametto Rosmarino fresco 1 spicchio Aglio rosso (Vestito) q.
Sale Strumenti Spago da cucina Ciotola Pentola Colino Tagliere Preparazione Mettere i funghi in un colino e risciacquarli in acqua corrente al fine di eliminare qualche piccola impurità.
Versare i funghi in una ciotola e metterli a bagno con circa un bicchiere di acqua per 30 minuti.
Quando sono ben reidratanti strizzarli solo leggermente.
Aprire la carne sopra un tagliere, salare un pochino sotto e sopra, distribuire i funghi e arrotolare.
Legare con lo spago da cucina in modo che rimanga in forma durante la cottura.
Inserire nella legatura un rametto di.
