Uova alla Benedicte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova alla Benedicte", scopri come si prepara.
Uova alla Benedicte
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Ingredienti
- aceto
- aceto di vino bianco
- burro
- dragoncello
- hamburger
- pepe
- sale
- sale grosso
- scalogno
- uova
- vino bianco
Ricetta
procedimento sempre quello.
In un pentolino portate ad ebollizione l'acqua e acidulatela con due cucchiai di aceto e un pizzico di sale grosso.
L'acqua non deve bollire ma essere ad una temperatura di 85-90 gradi, per cui abbassate la fiamma e con un cucchiaio accarezzate leggermente l'acqua creando un piccolo vortice.
Rompete l'uovo in una ciotolina e versatelo al centro del vortice.
Date un'altra girata con il cucchiaio e lasciate cuocere 2-3 minuti a seconda della grandezza dell'uovo.
Scolate con una schiumarola e asciugate con un pochino di carta.
Adagiate le uova sue due panini leggermente abbrustoliti e degli spinacini.
Nappate con la vostra salsa bernese e godetevi il brunch.
Ci vuole una canzone che ci faccia ballare un po' mentre laviamo tutte le nostre ciotoline e per smaltire il piattino.
che ne dite' Blur - " Girls and Boys " Pubblicato da Guido Marco a
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