Patate al curry, ricetta indiana
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Patate al curry, ricetta indiana
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- cipolla bianca
- coriandolo
- curcuma
- curry
- latte di cocco
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- patate
- peperoncino piccante
- sale
- spezie
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Indiana Ingredienti 1 / 2 kg Patate rosse q.
Pancetta (a dadini) 200 ml Latte di cocco 1 Cipolle 3 spicchi Aglio 1 / 2 cucchiaini Curcuma in polvere 1 / 2 cucchiaino Cumino in polvere 1 / 2 cucchiaino Curry 1 Peperoncini piccanti q.
Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Coriandolo Preparazione Tritate la cipolla e l'aglio e fate rosolare insieme alla pancetta in una pentola con dell'olio extravergine di oliva a fuoco basso.
Successivamente, aggiungete il peperoncino piccante, la curcuma, il curry, il coriandolo e un pizzico di sale.
Lavate, sbucciate e tagliate le patate.
Unite le patate nella pentola, con le spezie, aggiungete dell'acqua e lasciate.
