Ravioli con salmone e finocchi, il gusto del fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli con salmone e finocchi, il gusto del fatto in casa", scopri come si prepara.
Ravioli con salmone e finocchi, il gusto del fatto in casa
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Ingredienti
- finocchi
- olio
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pepe
- sale
- salmone
- salmone fresco
- scalogno
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione: La ricetta dei ravioli tondi con salmone e finocchi, richiede una buona pasta fresca ripiena fatta in casa.
Per ottenerla semplicemente vi rimandiamo alla lettura dell’apposita pagina su questo blog.
Relativamente alla preparazione del condimento, sbucciate uno scalogno ed affettatelo a fettine sottili.
Lavate un finocchio ed una zucchina, riducendo anch’essi a fettine sottilissime, preferibilmente utilizzando una mandolina.
Dedicatevi alla pulizia e salmone e rimuovete con attenzione la pelle, ricucendo poi la polpa a pezzetti.
In una padella con un po’ d’olio extravergine d’oliva, mettete a soffriggere lo scalogno.
Dopo un paio di minuti aggiungete in cottura anche le verdure ridotte a fettine, aggiustando col sale e lasciando il tutto ad insaporirsi.
Dopo qualche minuto aggiungete un paio di cucchiai d’acqua e continuate la cottura per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo indicato, aggiungete in padella anche i.
