La ricetta Drip Cake al cioccolato e frutti rossi prende ispirazione dalla tradizione dolciaria americana, unendo la sofficità del pan di spagna alla cremosità della ganache e al tocco irresistibile del “drip” di cioccolato. Con i suoi dolci sapori di cioccolato fondente e arance, arricchiti dal contrasto fresco dei frutti rossi, questo dolce è ideale per feste e occasioni speciali, ma non disdegna un godimento anche semplicemente in compagnia.
- Mescola insieme lo zucchero semolato, le uova, il burro fuso e l’olio di semi di girasole.
- Aggiungi gradualmente la farina, curando di setacciarla con il lievito per dolci e il bicarbonato.
- Unisci il latte e il cacao amaro mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versa l’impasto negli stampi preparati con la carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Preparate la crema al mascarpone amalgamando il mascarpone con lo zucchero a velo, la panna montata e un pizzico di vaniglia.
- Spalma una generosa quantità di crema al mascarpone su ogni strato di pan di spagna.
- Realizzate la ganache al cioccolato mescolando il cioccolato fondente con la panna calda e lasciatela rapprendere leggermente.
- Versa la ganache sul di sopra del Drip Cake, lasciando che si staglio ai lati in modo casuale.
- Guarnisci il plattiscone con frutti rossi freschi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
