Biscotti al cioccolato di soli albumi senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti al cioccolato di soli albumi senza lattosio", scopri come si prepara.
Biscotti al cioccolato di soli albumi senza lattosio
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Ingredienti
- albumi
- cioccolato
- farina 00
- lievito
- limoni
- pasta frolla
- zucchero di canna
Ricetta
preparano in poco tempo, ho personalizzato la ricetta ma l'originale la trovate qui.
INGREDIENTI per : 4 albumi 160 g di zucchero di canna 560 g di farina 00 1 bustina di lievito scorza grattugiata di un limone bio 200 g di cioccolato che si ha in casa In una ciotola, sbattete gli albumi con lo zucchero; unite l'olio che andr emulsionato bene agli ingredienti con una frusta.
Per ultimi, aggiungete la farina e il lievito setacciati, mescolate dapprima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
La ricetta originale prevede le gocce di cioccolato, io ho tritato una barretta di fondente a coltello e devo ammettere, che lo preferisco alle gocce perch mi piacciono i pezzettoni irregolari e grossi nei biscotti, li rende pi golosi anche se meno belli da vedere.
Aggiungete quindi il cioccolato all'impasto e continuate a lavorarlo con le mani finch non si sar amalgamato.
Formate delle.
