Mezze maniche alla gricia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze maniche alla gricia", scopri come si prepara.

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Mezze maniche alla gricia

Food'n Rock - Stay Rock and Love Food
Mezze maniche alla gricia
Ingredienti
  • formaggio pecorino
  • guanciale di maiale
  • pasta tipo mezze maniche
  • pepe nero
Ricetta

...preparazione della nostra pasta alla gricia dal guanciale, il migliore è sicuramente il guanciale di Amatrice conciato con peperoncino e affumicato. Tagliatelo a fette piuttosto spesse e poi riducetelo a listarelle. Ora fatelo andare a fiamma bassa in una padella, dove poi salterete la pasta, non serve aggiungere nessun grasso.Fatelo rosolare lentamente, poi aggiungete un mestolo di acqua di cottura. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, noi abbiamo optato per le mezze maniche Rummo. Scolatela al dente nella padella dove...

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