Pan bauletto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan bauletto", scopri come si prepara.
Pan bauletto
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Ingredienti
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
Ricetta
procedimento veloce) ' 70 gr di acqua ' 1 cucchiaino di sale PROCEDIMENTO: Potete utilizzare due tecniche, la prima è con i 2 gr di lievito e farlo lievitare tutta la notte così da cuocerlo la mattina, oppure mettere 10 gr di lievito e farlo lievitare per un paio d'ore e cuocerlo subito.
Io preferisco farlo lievitare tutta la notte, ma vi indicherò anche i tempi per farlo in poche ore.
GIORNO 1 ORE 18.
00 Nella ciotola dell'impastatrice metto la farina, il latte, l'olio, il miele ed il lievito Inizio ad impastare aggiungendo poca acqua per volta, in ultimo metto anche il sale, impasto per qualche minuto fino a formare un bel panetto omogeneo, formo una palla che copro con la pellicola e lascio lievitare a temperatura ambiente per 4 ore se fate il procedimento lungo, per un'ora se fate quello veloce.
GIORNO 1 ORE 22.
00 Trascorso il tempo di riposo stendo l'impasto a formare un rettangolo il cui lato corto dovrà.
