L’Acqua Cotta della Maremma e mia nonna Amossina
Ricetta, ingredienti e consigli per "L’Acqua Cotta della Maremma e mia nonna Amossina", scopri come si prepara.
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L’Acqua Cotta della Maremma e mia nonna Amossina
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- aglio
- albumi
- bietole
- cipolla
- nepitella
- olio
- pane toscano
- pane tostato
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- sale
- sedano
- spinaci
- uova
Ricetta
...tagliata finemente con un po' di sale e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando non diventa traslucida (non deve imbiondire) Aggiungere le verdure tagliate grossolanamente: sedano (ricordarsi di mettere anche le foglie), bietola e spinaci (puoi anche usare funghi e cicoria) e mescolare brevemente fino ad appassimento. Aggiungere i pomodori tagliati grossolanamente e versare in padella una tazza di acqua bollente Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti (coperchio sulla padella) fino a quando le verdure sono molto morbide, aggiungendo l'acqua bollente rimanente in 2 volte. Salare ed...
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