Risotto ai porcini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai porcini", scopri come si prepara.

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Risotto ai porcini

Le ricette di mamma Lù
Risotto ai porcini
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • funghi porcini
  • olio
  • parmigiano
  • riso carnaroli
  • sale
  • salsicce
Ricetta

...Preparazione Per prima cosa preparate il brodo vegetale con una carota, una costa di sedano, mezza cipolla e una patata, poi aggiustatelo di sale e lasciatelo bollire per una mezz'ora. Preparate i funghi puliti e tagliati a pezzetti irregolari mettendoli da parte. Mettete sul fuoco una padella molto larga, con i due cucchiai di olio e l'aglio. Fate soffriggere per un minuto poi aggiungete le salsicce spezzettate. Le dovrete far rosolare per bene prima di aggiungere i funghi porcini tagliati. Fateli cuocere per 4-5 minuti a fiamma medio-alta, poi versate il riso. A questo...

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