Mondeghini, un’idea per riciclare gli avanzi
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Mondeghini, un’idea per riciclare gli avanzi
Nonna PaperinaIngredienti
- aglio
- burro
- latte
- pane
- parmigiano
- sale
- timo
- uova
Ricetta
...preparazione, dunque in un contesto popolare. Qual è il bollito migliore per preparare i mondeghini' In genere il bollito dovrebbe essere “classico”, ovvero realizzato con il terzo quarto del manzo. Tuttavia, è possibile impiegare anche i bolliti del fritto misto, ovvero quello preparato con più carni e con gli ammennicoli (ovvero le frattaglie). In questo caso i mondeghini diventeranno sì più pesanti, ma anche più saporiti. I mondeghini più “completi” sono quelli realizzati a partire dal gran bollito cremonese , che è la versione più...
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