La ricetta Mondeghini, un’idea per riciclare gli avanzi nasce dalla tradizione contadina italiana, dove non si buttava via nulla. Questo piatto tipico delle campagne emiliane è un mix di sapori e consistenze che si sposano alla perfezione. I Mondeghini sono dei piccoli bocconcini di pane impregnati di latte e uova, aromatizzati con aglio e timo, e infine gratinati con parmigiano e burro. Viene solitamente gustato come antipasto o snack durante le giornate di festa.
- Inizia tritando l’aglio e mescolandolo con il burro morbido.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte e aggiungi il parmigiano grattugiato.
- Taglia il pane in piccoli cubetti e immergili nella miscela di uova e latte.
- Aggiungi l’aglio tritato e il timo fresco alla miscela di pane e uova.
- Metti i Mondeghini in una teglia e griglia in forno fino a doratura.
- Sforna e servi tiepido.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
