Mondeghini, un’idea per riciclare gli avanzi

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Mondeghini, un’idea per riciclare gli avanzi

Nonna Paperina
Mondeghini, un’idea per riciclare gli avanzi
Ingredienti
  • aglio
  • burro
  • latte
  • pane
  • parmigiano
  • sale
  • timo
  • uova
Ricetta

...preparazione, dunque in un contesto popolare.   Qual è il bollito migliore per preparare i mondeghini' In genere il bollito dovrebbe essere “classico”, ovvero realizzato con il terzo quarto del manzo. Tuttavia, è possibile impiegare anche i bolliti del fritto misto, ovvero quello preparato con più carni e con gli ammennicoli (ovvero le frattaglie). In questo caso i mondeghini diventeranno sì più pesanti, ma anche più saporiti. I mondeghini più “completi” sono quelli realizzati a partire dal gran bollito cremonese , che è la versione più...

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