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Tarte Tatin alle mele

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarte Tatin alle mele", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Tarte Tatin alle mele

https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/

Tempo di preparazione: 40 Minuti Tempo di cottura: 1 Ora

Ingredienti

  • burro
  • cannella
  • mele
  • sale
  • zucchero di canna
  • zucchero semolato

Ricetta

preparazione 40 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 8 Metodo di cottura Forno Cucina Francese Ingredienti Per la pasta brisè 125 g Burro 60 g Acqua fredda 1 pizzico Sale Per completare 40 g Burro 4 cucchiai Zucchero di canna (o zucchero semolato) 5 Mele Cannella in polvere (facoltativa) Strumenti Tortiera 26 cm di diametro Preparazione Per la pasta brisè Lavorare molto rapidamente il burro con la farina e il sale fino ad ottenere delle briciole.

Aggiungere l’acqua molto fredda e formare una palla.

In alternativa lavorare gli ingredienti con l’impastatrice con la frusta a kappa.

Mettere a riposare in frigo per 30 minuti.

Per la composizione del dolce Sbucciare le mele e tagliarle in quarti togliendo anche i semi interni.

Tenere da parte.

In una tortiera.

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