Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarte Tatin alle mele", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
preparazione 40 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 8 Metodo di cottura Forno Cucina Francese Ingredienti Per la pasta brisè 125 g Burro 60 g Acqua fredda 1 pizzico Sale Per completare 40 g Burro 4 cucchiai Zucchero di canna (o zucchero semolato) 5 Mele Cannella in polvere (facoltativa) Strumenti Tortiera 26 cm di diametro Preparazione Per la pasta brisè Lavorare molto rapidamente il burro con la farina e il sale fino ad ottenere delle briciole.
Aggiungere l’acqua molto fredda e formare una palla.
In alternativa lavorare gli ingredienti con l’impastatrice con la frusta a kappa.
Mettere a riposare in frigo per 30 minuti.
Per la composizione del dolce Sbucciare le mele e tagliarle in quarti togliendo anche i semi interni.
Tenere da parte.
In una tortiera.