La ricetta Millefoglie di pane carasau e peperoni è un’esplosione di sapori del mediterraneo, perfetta per un aperitivo stagionale o un pranzo leggero.
Il pane carasau, tipico della Sardegna, si presta a essere trasformato in sfoglie croccanti che racchiudono una variegata combinazione di verdure fresche come peperoni rossi e gialli, basilico e olive, per un gusto sia dolce che leggermente piccante.
La mozzarella, sia quella tradizionale che di bufala, conferisce una cremosità che bilancia la croccantezza del pane.
Prepara le Millefoglie seguendo questi passaggi:
- Tosta delicatamente le fette di pane carasau in una padella con un filo d’olio.
- Taglia i peperoni a cubetti e condiscili con sale, pepe e un pizzico di peperoncino.
- Rosolisci le olive in padella con i peperoni.
- Condisci i peperoni con il basilico fresco tritato.
- Distribuisci la mozzarella su ogni fetta di pane tostato.
- Aggiungi i peperoni e le olive conditi.
- Chiudi con un’altra fetta di pane carasau.
- Leggere in forno a 180° per 5-7 minuti, oppure servirle a temperatura ambiente.
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