La ricetta Chura Matar -Banarasi Chura Matar senza glutine, un piatto tradizionale indiano
Il Chura Matar è un piatto tradizionale bengalese, originario della regione di Banarasi, in India. È un’insolita combinazione di ingredienti, come legumi, funghi, semi di senape e formaggi, che creano un piatto armonioso e saporito. Solitamente si serve caldo, accompagnato da pane o riso, e rappresenta un’occasione speciale per le famiglie e gli amici.
Preparazione
- Prendi un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e soffrigli il coriandolo, il cumino e il pepe in una padella.
- Aggiungi i funghi e cuoci finché saranno dorati.
- Lava e sbuccia le patate, affettale e cuocile in una padella con un pizzico di olio.
- Prendi i legumi e i semi di senape e cuoci loro in una miscela di latte di cocco e succo di limone.
- Mischia insieme i funghi, le patate e gli ingredienti precedentemente elencati.
- Aggiungi formaggi e lettuce e cuoci il tutto.
- Servire il Chura Matar caldo, accompagnato da pane o riso.
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