La ricetta Torta colomba è un dolce tipicamente italiano, originario del Nord Italia, in particolare della regione Lombardia. Questo piatto tradizionale viene solitamente gustato durante le festività pasquali, quando le famiglie si ritrovano attorno alla tavola per condividere un momento di gioia e di convivialità. La ricetta Torta colomba è caratterizzata da un impasto soffice e profumato, con un delicato aroma di limone e di mandorle, e da una superficie glassata con una granella di zucchero.
Per preparare la Torta colomba, segui questi passaggi:
- Sbatti gli albumi con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso e denso.
- Unisci il burro morbido e le mandorle tritate al composto di albumi e zucchero.
- Aggiungi la farina 00, la fecola e il lievito in polvere, mescolando il tutto con cura.
- Incorpora il latte e il tuorlo d’uovo, amalgamando il composto in modo omogeneo.
- Aggiungi una frottata di limone e sale fino, per dare sapore e profumo al dolce.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, e cuoci in forno a 170°C per circa 40-45 minuti.
- Lascia raffreddare la torta, quindi glassala con una miscela di zucchero e acqua, e cospargi di granella di zucchero.
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