RISOTTO ALLA CREMA DI FINOCCHI E GORGONZOLA

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RISOTTO ALLA CREMA DI FINOCCHI E GORGONZOLA

CUCINA SOTTO A LIVARA
RISOTTO ALLA CREMA DI FINOCCHI E GORGONZOLA
Ingredienti
  • burro
  • cipolla
  • finocchi
  • formaggio gorgonzola
  • formaggio grana
  • olio
  • pepe nero
  • riso carnaroli
  • rosmarino
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO Lava bene i finocchi e tritali in un mixer in pezzi non troppo piccoli Sbuccia la cipolla e metti al fuoco circa mezzo litro di acqua a cui avrai aggiunto poco sale Affetta la cipolla e falla rosolare in due cucchiai di olio extra vergine di oliva e non appena sar trasparente aggiungi i finocchi tritati Fai insaporire per una decina di minuti , dopodich copri la verdura con due mestoli di acqua salata messa a bollire e metti il coperchio alla casseruola Quando l'acqua sar stata completamente assorbita aggiungi il vino bianco e fallo...

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