Avocado toast con ndujia, crudo di salmone e uovo barzotto fritto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Avocado toast con ndujia, crudo di salmone e uovo barzotto fritto", scopri come si prepara.
Avocado toast con ndujia, crudo di salmone e uovo barzotto fritto
http://ziggyinthekitchen.blogspot.com/
Ingredienti
- albumi
- avocado
- lime
- olio
- olio di semi di girasole
- pane
- pane nero
- sale
- salmone
- uova
Ricetta
preparare la colazione a qualcuno di speciale.
Ingredienti: 2 fette di pane nero di segale; 1 avocado maturo; 1 lime; 2 uova fresche; pane grattugiato qb; 100 gr di salmone crudo abbattuto; 1 cucchiaio di ndujia; olio di semi di girasole; olio EVO; sale; Tagliate l'avocado, privatelo del nocciolo e in una ciotola versate tutta la polpa.
Condite con un filo d'olio, un pizzico di sale e il succo di un lime.
Solitamente aggiungo qualche goccia di tabasco, ma in questa ricetta ho preferito aggiungere piccantezza con la ndujia ma lo vedremo dopo.
Aiutandovi con una frusta o una forchetta, schiacchiate tutta la polpa dell'avocado per ottenere una crema.
Prepariamo ora l'uovo barzotto.
In un pentolino, portare ad ebollizione l'acqua e immergeteci un uovo.
Lasciatelo cuocere per 4 minuti e 30 secondi.
Se un uovo grandicello, di campagna, anche un minuto in pi.
Una volta scaduto il tempo, toglietelo dall'acqua bollente ed.
