La Torta chiffon cake all’arancia: leggerissima e con farine speciali è un classico della pasticceria internazionale, originaria degli Stati Uniti. Questo dolce è noto per la sua consistenza leggera e soffice, grazie all’uso di albumi montati e farine speciali. Il sapore fresco e agrumato dell’arancia la rende perfetta per la colazione o per un dolce dopo cena.
La preparazione di questa ricetta prevede alcuni passaggi fondamentali.
- Inizia separando gli albumi dalle uova e montando gli albumi a neve.
- Mescola la farina, la farina di riso e la fecola di patate in un contenitore.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi l’olio e l’olio di semi.
- Aggiungi la spremuta di arance e il succo di limone alla miscela di uova.
- Unisci la farina e gli albumi montati alla miscela di uova, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto in uno stampo e inforna fino a doratura.
- Lascia raffreddare la torta e poi spennellaci sopra la marmellata di arance.
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