Cestino di baccalà e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestino di baccalà e spinaci", scopri come si prepara.
Cestino di baccalà e spinaci
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- alloro
- cialde
- formaggio grattugiato
- limoni
- olio
- olio di semi di girasole
- radicchio
- sale
- spinaci
- stoccafisso
Ricetta
preparazione del cestino di baccalà e spinaci.
Difficoltà Bassa Costo Economico Tempo di preparazione 20 Minuti Tempo di riposo 10 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Cucina Italiana Ingredienti per il cestino di baccalà e spinaci 300 di polpa di stoccafisso ammollato e senza lische 150 g Olio di semi di girasole 150 g Olio extravergine d'oliva 6 g sale q.
alloro 500 g Spinaci 1 limone formaggio grattugiato per il cestino radicchio per guarnire Preparazione Cucinate la polpa di stoccafisso in acqua salata per 10 minuti da quando inizia a bollire.
Scaldate i due oli a bagnomaria ad arrivare a 60°.
Scolate lo stoccafisso, conservate un bicchiere dell’acqua di cottura.
Dopodichè sbattete la polpa con un cucchiaio di legno aggiungendo sale e oli un po’ alla.
