CRESPELLE AGLI SPINACI E RICOTTA SU CREMA DI GORGONZOLA E ZAFFERANO
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CRESPELLE AGLI SPINACI E RICOTTA SU CREMA DI GORGONZOLA E ZAFFERANO
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- farina 00
- formaggio grattugiato
- latte
- latte intero
- noce moscata
- olio
- pepe
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana ingredienti per le crespelle agli spinaci 80 g Farina 2 Uova 180 g Latte intero 50 g Burro ingredienti per il ripieno 500 g ricotta vaccina 400 ml Spinaci 50 g formaggio grattugiato Sale Pepe ingredienti per la crema 500 g latte intero 50 g Farina 00 25 g Burro 1 pizzico di noce moscata Preparazione Partite dal ripieno.
Fate appassire in padella gli spinaci.
Aggiungete un pizzico di sale e pepe.
Fate intiepidire.
Aggiungete ricotta e formaggio grattugiato e amalgamate il tutto.
A seguire le crespelle: fondete il burro a fuoco basso.
In una ciotola rompete le uova e aggiungete il latte.
Unite la farina, un pizzico di sale e.
