Crackers a lievitazione naturale con semi di sesamo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crackers a lievitazione naturale con semi di sesamo", scopri come si prepara.
Crackers a lievitazione naturale con semi di sesamo
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- farina integrale
- finocchi
- lievito
- sale
- semi di papavero
- semi di sesamo
- strutto
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 4 Ore Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 50-60 crakers Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 300 g Lievito madre (rinfrescato la sera precedente) 60 g Burro (morbido) 30 g Strutto 250 g Farina (di tipo 1 ) 120 g Acqua 50 g Semi di sesamo 2 cucchiaini Sale Preparazione Rinfrescare il lievito la sera precedente e lasciarlo coperto a temperatura ambiente.
La mattina seguente, sciogliere il lievito con una parte dell'acqua.
Aggiungere quindi la farina, il burro morbido, lo strutto morbido e iniziare a impastare.
Aggiungere lentamente l'acqua rimanente.
All'ultimo unire anche i semi di sesamo.
Lavorare la pasta per diversi minuti, non dovrà essere troppo soda.
Coprirla e lasciarla lievitare per 3-4 ore.
Dovrà gonfiarsi un po'.
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