Risotto alla pizza, un’idea sfiziosa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla pizza, un’idea sfiziosa", scopri come si prepara.

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Risotto alla pizza, un’idea sfiziosa

Nonna Paperina
Risotto alla pizza, un’idea sfiziosa
Ingredienti
  • acciughe
  • basilico
  • brodo vegetale
  • burro
  • mozzarella
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • origano
  • parmigiano
  • pepe
  • peperoncino piccante
  • polpa di pomodoro
  • riso carnaroli
  • sale
  • scalogno
Ricetta

...Preparazione: Per la preparazione del risotto alla pizza iniziate rimuovendo la buccia dallo scalogno, tagliatelo a julienne e fatelo rosolare per 20 minuti a fuoco basso in una casseruola con dell’olio. Fate raffreddare, filtrate l’olio e conservatelo. Cuocete a parte la polpa di pomodoro, utilizzando però parte dell’olio allo scalogno, aggiungete anche il peperoncino, l’origano e il sale. Una volta cotta la polpa, frullatela in modo che diventi completamente liquida. Frullate separatamente anche il basilico (con olio, sale e pepe) e le acciughe (con un po’ di...

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