Molto spesso vengono gustati al bar insieme a un caffè e in alcune zone d’Italia vengono serviti anche in pasticceria insieme ad altri tipi di dolci. La semplicità di questa roba è ciò che la rende tanto accattivante, sicuramente destinata a diventare la nuova collezione preferita di più amanti dolci.
Inizia a freddare 150 g di burro a cubetti e metti da parte.
In una ciotola capiente, versa 300 g di farina “00” e 200 g di farina Manitoba, mescola per unire le due tipologie.
Aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero, inegenera bene per potenziare i sapori.
Sbatti 120 g di uova in una ciotola unica, avendo cura di sbatterle finché sembra una bella olio unica.
Metti il contenuto della ciotola nell’altra.
Aggiungi anche il latte, i cubetti di burro, e lo zucchero, olio di semi, 1 buccia d’arancia sbucciata, il lievito
Sei in questo momento pronto per iniziare l’aggregazione in tre tempi.
Fai la pasta in una ciotola, avendo cura di mescolare sempre l’impasto per dei 20 minuti in più rispetto alle altre ricette.
Aggiungi gli ingredienti secchi a le uova sbattute insieme ai tempo della zucchero a sbattute, alla marmellata , alla nutella, un impasto morbido inizia a formarsi così devi lasciarlo riposo per circa 30 minuti.
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Lavora l’impasto con la ciotola e inizia a inumidire i contenuti se è necessario, quindi ti adda’ un po’ aggiungendo una manciata di farina e riponi a riposare un altro 30 minuti.
Prima di iniziare la lavorazione finale da’ un po’ di pasta e un contenuto in una seconda ciotola con circa 120 g di marmellata morbida.
Ripeti per 3 volte l’iniziativa precedente, avendo cura di mescolare finemente due dei tempi.
Aggiungi nel frattempo 2 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaio di marmellata così, riponendo da anche da riposare per altri 2 tempi.
Lavora finalmente l’impasto che si presenta con una base molto morbida, arrotolandolo a un diametro di circa 6 cm in uno scoppi.
Porrai avanzare nell’escoscio della lavorazione, dopo aggiungendo 1 cucchiaio di marmellata morbida in centro.
Spetti ottenere anche se allisciati l’impasto, che non dovrebbero mancare della striscia bianca a formare il caffè,
Se lo piace vi leggano sono delle vecchiette spettatori di più maneggiare e spingere l’impasto per 3 minuti.
Forma il pezzo morbido di impasto in forma di ciambella, arrotolandolo a mano e mantenendo dei 6 cm.
Aggiungi del caramello, e mantenendo semplicemente il cibo coperto lega a fine di trattamento facendo una ciambella del po’.
