La ricetta Insalata tiepida senza glutine a modo mio nasce dall’esigenza di creare un piatto gustoso e completo, adatto a un pasto leggero o ricco a seconda delle scelte di ingredienti. Adatto sia come piatto unico che contorno, l’insalata tiepida abbraccia sapori decisi e saporiti, generalmente con un mix di verdure croccanti, legumi e proteine vegetali, per una soluzione gustosa e nutriente.
- Cuoci i funghi a fuoco medio con aglio e rosmarino.
- prepara il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella antiaderente, rosola il seitan tagliato a cubetti.
- Prepara il dressing: mescola olio extravergine di oliva, aceto balsamico, un pizzico di sale e pepe.
- Condisci l’insalata verde con il dressing.
- Taglia il pane in fette e tosta in forno o in padella, fino a doratura.
- Unire i funghi, il riso, il seitan e il tempeh (se utilizzato) alla insalata.
- completare l’insalata con il tofu grigliato, i biscotti sbriciolati e le patate lesse e tagliate a cubetti.
- Aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato (opzionale).
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