La ricetta Tagliatelle con ragù di prosciutto è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario del Nord Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori rustici e intensi, che richiamano il profumo dei boschi e la semplicità della cucina contadina. Solitamente, viene gustato durante le giornate invernali, quando il freddo richiede un cibo caldo e sostanzioso.
- In un tegame, rosolare la cipolla e il sedano tritati in olio, aggiungendo le carote e il rosmarino.
- Aggiungere il prosciutto crudo a pezzetti e farlo rosolare per 5 minuti.
- Fare cuocere il sugo per almeno 30 minuti, aggiungendo sale e pepe.
- Cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle al dente e condire con il ragù.
- Servire caldo, aggiungendo salvia fresca a piacere.
<li)Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare, aggiungendo poi la passata di pomodoro.
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