Ricetta, ingredienti e consigli per "Bao Buns al vapore", scopri come si prepara.
preparazione dei panini al vapore bao buns, in una piccola brocca versa il latte tiepido, sciogli il lievito.
Nella planetaria con gancio, metti tutte le polveri settacciate e unisci poco alla volta il liquido.
Mettete l’impasto in una ciotola oliata, coprite con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (serviranno circa un paio d’ore).
Infarina il piano di lavoro, disponi al centro l’impasto e lavoralo ottenendo un cilindro consistente.
Ricava 10 pezzetti del peso di 50 g l’uno: dovrai ottenere tante piccole palline che lascerai riposare coperte con pellicola per 30 minuti.
Aiutandoti con un mattarello stendi ogni pallina ricavando dei dischetti di 10 cm di diametro.
Ritaglia dei rettangoli di carta forno di dimensione 10×5 cm, chiudi i dischetti a libro disponendo all’interno di ognuno un rettangolo di carta in modo da evitare che le due superfici si saldino tra loro.
Trasferisci i bao su una teglia foderata di carta forno e.