Plin di arrosto fatti in casa, ovvero gli agnolotti piemontesi!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plin di arrosto fatti in casa, ovvero gli agnolotti piemontesi!", scopri come si prepara.
Plin di arrosto fatti in casa, ovvero gli agnolotti piemontesi!
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Ingredienti
- arrosto di maiale
- arrosto di vitello
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- farina
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso
- rosmarino
- sale
- uova
- vino rosso
Ricetta
Preparazione: Per preparare i plin di arrosto fatti in casa, dedicatevi come prima cosa all’impasto degli agnolotti.
Setacciate la farina e mettetela in una coppetta, formando un vulcano con al centro le uova sbattute ed un pizzico di sale.
Cominciate ad unire gli ingredienti con una forchetta e, non appena l’impasto si fa omogeneo e consistente, versatelo su di una spianatoia infarinata.
Lavorate l’impasto, a questo punto, con le mani, insistendo energicamente per circa 10 minuti.
Dovrete ottenere un composto elastico, liscio e privo di grumi.
Prendete la palla d’impasto ed avvolgetela completamente con la pellicola per alimenti.
Mettete l’impasto così imballato a riposare nel frigorifero per almeno 30 minuti.
Prendete una cipolla, sbucciatela e tagliatela a fettine sottilissime.
Mettete le fettine di cipolla in padella con un fondo d’olio e fatele imbiondire assieme ad un rametto di rosmarino.
Prendete due pezzi di carne da.
