CAVOLINI DI BRUXELLES CON CREMA DI PARMIGIANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CAVOLINI DI BRUXELLES CON CREMA DI PARMIGIANO", scopri come si prepara.
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CAVOLINI DI BRUXELLES CON CREMA DI PARMIGIANO
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- burro
- cavolini di bruxelles
- farina
- latte
- moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- pistacchi
- sale
- scalogno
Ricetta
...Preparazione: Prepariamo la crema di parmigiano mettendo a sciogliere il burro in un pentolino ed il latte a scaldare in un altro. Appena si sarà sciolto il burro, dovremo unire la farina poco alla volta amalgamando bene il composto con l'aiuto di una frusta e facendo quello che viene chiamato un roux. A questo punto potremo aggiungere il latte al nostro roux e a fiamma bassa e continuando sempre a mescolare, far addensare il tutto. Raggiunta la consistenza desiderata, togliamo il pentolino dal fuoco e sempre continuando a mescolare con la nostra frusta, iniziamo ad incorporare poco...
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