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Plumcake di albumi al doppio cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake di albumi al doppio cioccolato", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Plumcake di albumi al doppio cioccolato

https://www.unpizzicodipeperosa.com/

Ingredienti

  • albumi
  • cacao amaro
  • cioccolato
  • farina 00
  • gocce di cioccolato
  • latte
  • lievito per dolci
  • olio di semi
  • pepe
  • sale
  • uova
  • zucchero

Ricetta

PROCEDIMENTO Montate gli albumi con un pizzico di sale, a neve ben ferma, tenete da parte.

In una ciotola setacciate la farina, il cacao e il lievito, aggiungete lo zucchero e unite a filo l’olio,  iniziate a lavorare con le fruste elettriche.

Aggiungete il latte e continuate a lavorare il composto fino a quando non otterrete un composto cremoso e omogeneo, poi unite poco alla volta gli albumi montati, fate attenzione a non smontare il composto.

Infine aggiungete le gocce di cioccolato, amalgamate con un cucchiaio.

Versate il tutto dentro lo stampo precedentemente imburrato e infarinato.

Infornate a 180° in forno statico, già caldo, per 40 minuti circa.

I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Sfornate e lasciate raffreddare  prima di sformare.

NOTE Per un risultato ottimale riponete le gocce di cioccolato in freezer 30 minuti prima dell’utilizzo.

Il.

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