Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake di albumi al doppio cioccolato", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO Montate gli albumi con un pizzico di sale, a neve ben ferma, tenete da parte.
In una ciotola setacciate la farina, il cacao e il lievito, aggiungete lo zucchero e unite a filo l’olio, iniziate a lavorare con le fruste elettriche.
Aggiungete il latte e continuate a lavorare il composto fino a quando non otterrete un composto cremoso e omogeneo, poi unite poco alla volta gli albumi montati, fate attenzione a non smontare il composto.
Infine aggiungete le gocce di cioccolato, amalgamate con un cucchiaio.
Versate il tutto dentro lo stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate a 180° in forno statico, già caldo, per 40 minuti circa.
I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di sformare.
NOTE Per un risultato ottimale riponete le gocce di cioccolato in freezer 30 minuti prima dell’utilizzo.
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