La ricetta Bicchierini di crema allo zafferano e cannella, un vero dessert da ristorante
Questo piatto è un classico del reparto dolci dei ristoranti di lusso: i Bicchierini di crema allo zafferano e cannella sono un dessert che si conquista con il suo profumo intenso e il suo gusto morbido e cremoso. La combinazione dei sapori dell’aroma del zafferano e della cannella, uniti alla dolcezza del latte e dello zucchero, è un’esperienza gastronomica unica.
Preparazione
- Prendi 20 g di amido di mais e 10 g di biscotti e fonderli insieme con 150 g di latte caldo.
- (Infondere il mix per 15 minuti).
- Aggiungi 4 g di zucchero di canna e 1 cucchiaio di noci tritate.
- Impasta il mix fino ad ottenere una crema omogenea.
- Metti 2 uova sode in un caffè in un contenitore separato e aggiungi 1 cucchiaio di rum.
- Fai riscaldare i 2 g di zafferano in polvere in 2 cucchiai di acqua calda e aggiungi queste spezie all’uovo.
- Fai entrare la crema nella frittata di uovo e mescola.**
<li/tosli 30 g di cacao in polvere e 1 cucchiaio di cannella in polvere nel mix.
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