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Ricetta FOCACCIA GENOVESE fatta in casa

Name: Ricetta FOCACCIA GENOVESE fatta in casa
Prep time: 50 min
Cook time: 18 min
Ingredients: farina; farina manitoba; focaccia; lievito; malto; olio; olio d'oliva extra-vergine; pane; sale; sale fino; zucchero

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Ricetta FOCACCIA GENOVESE fatta in casa

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Ricetta FOCACCIA GENOVESE fatta in casa

Tempo di preparazione: 50 Minuti Tempo di cottura: 18 Minuti

Ingredienti

farina
farina manitoba
focaccia
lievito
malto
olio
olio d'oliva extra-vergine
pane
sale
sale fino
zucchero

Ricetta

...procedimento con il quale è realizzata. Infatti per riuscire ad ottenere quel sapore, colore e consistenza tipici sono molto importanti: una lunga lievitazione ' meglio se con lievito madre -, la tecnica delle pieghe per l’impasto e l’emulsione per ottenere le caratteristiche fossette. Trovare la ricetta perfetta o meglio collaudata non è stato facile ma dopo numerosi tentativi finalmente ci sono riuscita, ottenendo un risultato a mio parere ottimo per essere una focaccia fatta in casa. Certo quella del panettiere continuerà ad essere la migliore per via del forno,...

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