Ricetta FOCACCIA GENOVESE fatta in casa

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Ricetta FOCACCIA GENOVESE fatta in casa

A Tavola con Tea
Ricetta FOCACCIA GENOVESE fatta in casa

Tempo di preparazione: 50 Minuti Tempo di cottura: 18 Minuti

Ingredienti
  • farina
  • farina manitoba
  • focaccia
  • lievito
  • malto
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • sale
  • sale fino
  • zucchero
Ricetta

...procedimento con il quale è realizzata. Infatti per riuscire ad ottenere quel sapore, colore e consistenza tipici sono molto importanti: una lunga lievitazione ' meglio se con lievito madre -, la tecnica delle pieghe per l’impasto e l’emulsione per ottenere le caratteristiche fossette. Trovare la ricetta perfetta o meglio collaudata non è stato facile ma dopo numerosi tentativi finalmente ci sono riuscita, ottenendo un risultato a mio parere ottimo per essere una focaccia fatta in casa. Certo quella del panettiere continuerà ad essere la migliore per via del forno,...

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