Hamburger di pesce e ricotta cotti in forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger di pesce e ricotta cotti in forno", scopri come si prepara.
Hamburger di pesce e ricotta cotti in forno
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Ingredienti
- albumi
- avena
- erbe aromatiche
- filetti di merluzzo
- hamburger
- limoni
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- ricotta
- semi di lino
- timo
- uova
- zenzero
Ricetta
Procedimento Per prima cosa cuocete al microonde i filetti di merluzzo, per circa 7 minuti al massimo in una tegame in vetro con il coperchio (controllate sempre la cottura, può variare in base allo spessore dei filetti di pesce), con un poco di sale aromatizzato insieme a timo, prezzemo lo, zenzero e un filo d'olio d'oliva.
Una volta raffreddati, scolateli dall'acqua in eccesso e sminuzzateli per bene con le mani.
Unite la ricotta, una spolverata di semi di lino, prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e buccia di limone e mescolate.
Se il composto dovesse essere troppo molle potete aggiungere un poco di pangrattato.
Fate riposare il composto degli hamburger di pesce e ricotta in frigorifero per un'oretta (in una ciotolina coperti da pellicola mi raccomando), poi formate 4 polpettine e appiattitele con le mani.
Infine spennellate gli hamburger con l'albume d'uovo su entrambi i lati e pressateli sui fiocchi d'avena.
Disponete gli.
