Tortino di spinaci e peperoni. una tavola coloratissima

La ricetta Tortino di spinaci e peperoni. Una tavola coloratissima si ispira alla tradizione culinaria italiana, in particolare della cucina del Sud. Un piatto semplice e rustico, fatto di sapori decisi e freschi. La combinazione di spinaci, peperoni e acciughe crea un mix equilibrato, dove la dolcezza dei peperoni incontra la sapidità delle acciughe e la freschezza degli spinaci.

Perfetto come contorno di carne o pesce, ma anche ottimo servito in modo più leggero come spuntino o pranzo veloce.

• Lava, pulisci e trita finemente gli spinaci.
• Soffriggi gli spinaci con un filo d’olio extravergine d’oliva.
• Sciogli le acciughe in un poco dell’olio di soffritto, aggiungendo sale e pepe.
• Taglia a cubetti i peperoni rossi e quelli verdi.
• Unisci i peperoni al soffritto di spinaci e acciughe.
• Mescola allo spezzatino la gelatina di pesce sciolta in un po’ d’acqua bollente.
• Distribuire il composto in una teglia imburrata.
• Cospargere la superficie con i pinoli tostati.
• Infornare a 180°C per circa 20 minuti.

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